Прайс лист

Основное меню

Холодные закуски

Сырная тарелка: латтерия, гауда с кайенским перцем, козий камабер, гауда с пожитником, козье поленце, монте блум

Сыры от Николаевых (Краснодарский край), Адрея Акессоло (Московская область), Джона Кописки (Владимирская область), подаются с сухофруктами от Лилит Багдасарян (Армения) и медом от Ольги и Александра Юдаковых (Волгоградская область)

700 руб.
Тартар из мяса бычков галловейской породы

от Александра Бродовского (Тульская область), с мармеладным перепелицым яйцом, жареным картофелем от Евгения Шутова (Тульская область) и белыми грибами от Ольги Голубевой

690 руб.
Сугудай из филе палтуса

Подмаринованного в яблочном уксусе от Ивана Новичихина (Кубань) и соке лимона от Ильи Андрейченко (Абхазия)

650 руб.
Камчатская нерка бережного приготовления

от Владимира Потапова с муссом из козьего творога от Андрея Акессоло, икрой фарели от Ольги Голубевой и соусом из зелени от Натальи Пашкевич

690 руб.
Закуска из запеченной свеклы с фермерской рикоттой

Песто из щавеля, листьями шпината и ароматным маслом. Овощи и зелень от Натальи Пашкевич. Свекла от Ивана Новичихина (Кубань)

300 руб.
Летний салат

с редисом и щавелем от Натальи Пашкевич, листьями салата от Татьяны Кнороз (Московская область), фермерской моцареллой, ростками подсолничника и соусом-кресс.

580 руб.
450 руб.
Малосольные огурцы

от Натальи Пашкевич

150 руб.

Супы

Свекольник с песочно-розмариновой крошкой

Грецкийм орегхом от Лилит Багдасарян, фермерской рикоттой и зеленью от Натальи Пашкевич, заправляется йогуртом от Нины Козловой (Рязанская область)

450 руб.
Холодный суп-пюре из огурцов

от Натальи Пашкевич с базиликом, сельдереем и кинзой на кефире от Нины Козловой

300 руб.
Борщ с белгородской грудинкой

от Александра Бродовского с салом от Владимира и Юлии Кротовых (Тульская область), зеленым луком от Натальи Пашкевич и сметаной от Нины Козловой

510 руб.
Суп-лапша из кучинской курицы

от Дмитрия Климова (Московская область) с перепелиным яйцом от Сергея Машкова (Воронежская область)

380 руб.

Горячие закуски

Олень бургер

Котлета из Северного оленя от Андрея Кошелева, запеченой свеклой, жареным куриным яйцом от Александра Почепцова, конфитюром из забайкальской красной смородины от Алексея Федотова, домашней Аджикой и листьями салата от Татьяны Кнороз

540 руб.
Бык бургер

Котлета из бычьей шеи от Александра Бродовского, с квашеной капустой от Александра Почепцова, конфитюрами из стригуновского лука и ченой смородины, листьями салата от Татьяны Кнороз. Подается на булке из цельнозерновой муки от Павла Абрамова (Тульская область)

540 руб.
Щука бургер

с подкопченой котлетой из щуки от Максима Курбатова (Ярославская область) и трески от Владимира Потапова, корнем сельдерея, сливочным маслом от Нины Козловой и листьями салата от Татьяны Кнороз

750 руб.
Серце оленя

с пюре из сельдерея и белого репчатого лука, розмариновой крошкой, брусничным сорбером и ароматным маслом. Оленина от Андрея Кошелева, овощи от Натальи Пашкевич, ягоды от Алексея Федотова

550 руб.

Пироги

Растягай с неркой

от Владимира Потапова

200 руб.
Пирожок с картофелем и зеленью

от Натальи Пашкевич

130 руб.
Пирожок с олениной

от Андрея Кошелева и сельдереем

180 руб.

Горячие блюда

Жареный якутский муксун

С припущенной в белом вине сезонной зеленью от Натальи Пашкевич с мандариновым маслом собственного приготовления и соусом из кинзы и цитрусовых

850 руб.
Куриная грудка и перлотто с куриными потрошками

Курица от Романа Голомовзого (Калужская обл.)

690 руб.
Перепелка бережного приготовления

от Николая Киселева (Тульская область). Подается с сельдереем и чипсами из лука-порея от Натальи Пашкевич

850 руб.
Говядина бережного приготовления

от Александра Бродовского с полентой из манной крупы от Павла Абрамова и сыром от фермеров LavkaLavka

1100 руб.
Стейк из свинины

от Александра Почепцова с картофелем по-деревенски от Натальи Пашкевич

200 руб. 100 г
Свиные ребра

от Александра Почепцова, томленые в яблочном сидре от Семена Небольсина (Московская область), запечанные в русской печи, салатом из картофеля от Натальи Пашкевич

850 руб.
Паста ржаная

с мясом из северного оленя от Андрея Кошелева, брусникой и фермерскими вялеными томатами

420 руб.
Домашние пельмени

с говядиной, свининой и треской от фермеров LavkaLavka, подается с бульоном из курицы от Сергея Машкова и сметаной от Нины Козловой

420 руб.
Цельная свекольная полба

от Павла Абрамова с белыми грибами от Ольги Голубевой и зеленью

390 руб.
Гречневая каша в горшочке

со стригуновским луком от Лилит Суровой (Московская область) и белыми грибами от Ольги Голубевой

390 руб.
Филе мурманской трески

с тартаром из гребешка и брусники, сливочно-ржаным соусом и икрой лосося

850 руб.

Десерты

Сорберы из брусники и черной смородины

с песочной шоколадной крошкой, попкорном из дикого риса, розмариновым маслом, солью и ягодным соусом

400 руб.
Морковное мороженое

с соленой ореховой крошкой от Лилит Багдасарян с бисквитом из моркови от Натальи Пашкевич с цитрусовым кремом

450 руб.
Пирожное "Медовик"

из цельнозерновой пшеничной муки от Павла Абрамова с забайкальским таежным медом от Алексея Федотова, сметаной от Нины Козловой

430 руб.
Запеканка из творога

с ягодным соусом и сметаной от Нины Козловой

180 руб.
Свежая черешня

от Ивана Новичихина (Краснодарский край)

150 руб.

Безалкогольные напитки

Напитки

Сбитень с медом и специями

мед от Сергея Машкова. Подается в чайнике, 400 мл (имбирь, перец горошком, гвоздика, корица, кориандр, лавровый лист, мускатный орех, бадьян, клюква)

300 руб.
Ягодный сбитень

черная смородина, вишня, красная смородина, клюква, облепиха, брусника, калина, малина. Подается в чайнике 400 мл

300 руб.
Лимонад

черная смородина, вишня, облепиха, красная смородина, клюква, брусника, калина, малина 300 мл

300 руб.
300 руб.
Ягоды со льдом на воде Волжанка

черная смородина, вишня, облепиха, красная смородина, клюква, брусника, калина, малина, ежевика

300 руб.
Взвар из сухофруктов

от Лилит Багдасарян (Армения) 300 мл

250 руб.
Квас сухарный из хлеба

собственного приготовления 300 мл

200 руб.
250 руб.
Напиток на кефире с соком из сныти

кефир от Нины Козловой

300 руб.
ВитГрасс

свежевыжатый сок из ростков пшеницы 25 мл

350 руб.

Вода

"Теберда-1" с газом

Карачаево-Черкесия 500 мл

200 руб.
"Ледниковая" без газа

Карачаево-Черкесия 500 мл

200 руб.
"Волжанка" с газом и без газа

минеральная, село Ундоры, Ульяноская область 500 мл

200 руб.
"Лысогорская" с газом

минеральная, село Железноводск, Ставропольский край 500 мл

200 руб.
"Славяновская" с газом

минеральная, село Железноводск, Ставропольский край 500 мл

200 руб.
"Серафимов дар" с газом

Саров, Нижегородская область 540 мл

300 руб.
"Серябь" без газа

Селивановская, Деревня Николо-Ушно. Владимирская область 330 мл

180 руб.

Кофе

Кедровый кофе

Двойной эспрессо со сливками, молоком, кедровой мукой и сахаром 180 мл

300 руб.
100 руб.
Капучино

180 мл

200 руб.
100 руб.
100 руб.
120 руб.

Чай

Чай зеленый, черный байховый

Краснодарский край 400 мл

250 руб.
Травяной чай №1 "Витаминный"

от Дмирия Жукова (васелек, вишня, душица, ежевика, зверобой, земляника, иссоп, кипрей, липа, малина, мелисса, мята, овес зеленый, облепиха, первоцвет, рябина, смородина, шиповник), республика Чувашия 400 мл

250 руб.
Травяной чай №6 "От простуды"

от Дмитрия Жукова (алтей, багульник, бузина, календула, липа, малина, мать-и-мачеха, овес, первоцвет, рябина, солодка, чабрец, пихта, шалфей, иссоп, душица), республика Чувашия 400 мл

250 руб.
Травяной чай №10 "Вечерний"

от Дмитрия Жукова (зира, клевер, череда, мята, душица, хмель), республика Чувашия 400 мл

250 руб.
Травяной чай №11 "Хорошее настроение"

от Дмитрия Жукова (бессмертник, корица, малина, душистый перец, овес), республика Чувашия 400 мл

250 руб.

Пиво

Jaws Brewery (Екатеринбург)

Hyper IPA

Алк. 8,1% 150 IBU 500 мл

400 руб.
Anteater Pale Ale

Алк. 4,5% 35 IBU 500 мл

300 руб.
American Pale Ale

Алк. 5,2% 43 IBU 500 мл

300 руб.
English Pale Ale

Алк. 5,0% 30 IBU 500 мл

300 руб.
Oatmeal Stout

Алк. 5,2% 23 IBU 500 мл

300 руб.
Lager

Алк. 4,9% 29 IBU 500 мл

300 руб.

Victory Art Brew (Москва)

Black Sails, Black IPA

Алк. 6,0% 50 IBU 500 мл

400 руб.
Samhain APA

Алк. 4% 30 IBU 500 мл

400 руб.
Four Saison Primavera

Алк. 6% 25 IBU 500 мл

400 руб.
Lord of the Hops DIPA

Алк. 8,8% 111 IBU 500 мл

450 руб.
Red Sales IPA

Алк. 6,9% 70 IBU 500 мл

400 руб.
Red Machine IPA

Алк. 7,0% 65 IBU 500 мл

400 руб.

Василеостровская пивоварня (Санкт-Петербург)

Вишневый эль "Чехов"

Алк. 6,3% 750 мл

450 руб.
450 руб.
450 руб.